[00629855]特用品种芽(苗)菜培育技术

一、技术简介

芽(苗)菜又称芽菜、活体蔬菜、如意菜。目前，*技术已由传统的生产豆芽，发展到生产园艺作物、粮食作物、油料作物等籽种的芽(苗)菜。

特用品种芽(苗)菜培育技术是通过特用品种在室温、人工气候室、塑料大棚、轻工业厂房几种环境下的多次重复性试验，筛选出特色的品种，如特殊种皮色大豆、花生仁、西蓝花、香椿等，用来开发其芽(苗)菜并配套关键技术。

二、技术优势

依托于北京农学院种质资源优势及科研团队优势，进行筛选鉴定，最终选育出适合培育芽苗菜且色、香、味、形、质、养俱佳的特色品种。除品种的选育外，播种工具对芽苗菜的生长也非常重要，北京农学院自主研发的配套育苗装置(已经申请专利保护)，育苗盘底部配有保湿、持水性良好的催芽纸，提供了适宜种子萌发的环境。对于萌发后芽苗菜的后期生长也建立了一系列光、温、水、空气环境等因素的调控系统，进一步保障、提高芽（苗）菜的质量。

三、市场潜力

该项技术具有广泛的适用性。适合商用芽(苗)菜种植基本都是使用数字化管理，标准化生产，从种植到收获全过程监控，不使用激素、化肥、农药，省时、省力(商用智能化芽苗菜设备北京农学院已经申请专利保护)。适合小型商户及家庭型芽(苗)菜种植，室内外均可培育，使用喷雾器或喷壶等方式，同时也可多层立体种植，占地面积小，生产方便，产量高，部分品种最高产量可达1:8，复种指数高。一般7-15天即可收获上市，栽培期极短，生长周期快。芽(苗)菜品种多，种植不受季节限制，能长期满足不同客户的需求，极具市场潜力。

四、具体应用场景

芽苗菜种植大棚、房屋、阳台、地下室以及各种观光休闲农场等。