[00634210]一种高营养燕麦饮料及其固体基料的制备方法
交易价格： 面议
类型： 发明专利
技术成熟度： 可以量产
专利所属地：中国
专利号：2013105850205
交易方式：
联系人： 中国农业科学院农产品加工研究所
所在地：北京北京市
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技术详细介绍
本发明公开了一种高营养燕麦饮料及其固体基料的制备方法，属于谷物精深加工领域。本发明通过原料清洗、调质、焙烤、制浆、酶解、过筛、加油调质、均质、杀菌、灌装等工艺得到具有浓郁燕麦特征风味、色泽乳白、口感爽滑类似牛奶、体系稳定的燕麦饮料。在此基础上将均质后的燕麦饮料直接浓缩、喷雾干燥制备得到具有燕麦典型风味、白色的燕麦饮料的固体基料。本产品燕麦风味浓郁，营养丰富，适宜所有人群饮用，未来产业化前景广阔。