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天津科技大学
创办时间: 1958年
院所属性:普通本科
天津天津市
重点研究领域:生物化工,饮料类,酒类酿造,粗粮,果蔬类
寻求合作
本校专家入驻
曹小红
研究方向:食品科学技术-食品加工技术-食品发酵与酿造技术;食品科学技术-食品加工技术-调味品加工技术;食品科学技术-食品加工技术-食品加工技术其他学科;食品科学技术-食品加工技术-食品添加剂技术;
周忠凯
研究方向:(1)农产品高值化生物处理与加工技术 (2)食物/粮油成分结构生物修饰及新营养代谢功能的表达 (3)天然活性物质结构修饰与新传送体系的建立
刘继锋
研究方向:1. 食品安全检测中的微型检测器、传感器、纳米材料等新型分析技术 2. DNA、蛋白质氧化损伤与保护分子机理 3. 活性氧代谢分子机理
刘安军
研究方向:1.畜禽副产物高综合开发利用及功能性食品研究; 2.天然产物提取与作用机理研究; 3.抗衰老与寿命调控活性物研究等。
王硕
研究方向:1.小分子免疫检测理论和检测新技术的研究与开发 2.“仿生抗体”合成与反应机理及替代生物抗体免疫检测理论和检测技术 3.食品加工过程质量安全控制技术的研究和开发 4.食品安全风险评估
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